Fibingunp – TOKYO – Perbandingan komposisi gizi susu kecoa denga susu ikan, para peneliti sedang mencari cara untuk mereplikasi protein di susu kecoa melalui teknologi fermentasi mikroba.
Dengan cara ini, merek berharap dapat menciptakan sumber protein alternatif yang digunakan lebih banyak ramah lingkungan dibandingkan produksi susu sapi, yang mana memerlukan lahan, air, kemudian energi di jumlah agregat besar.
Selain kesulitan produksi, tantangan lain adalah faktor psikologis serta budaya. Kebanyakan orang masih merasa jijik terhadap ide mengonsumsi sesuatu yang mana berasal dari kecoa.
Namun, tren konsumsi serangga sebagai sumber protein alternatif mulai meningkat di area berbagai negara. Layanan makanan berbasis serangga seperti tepung jangkrik dan juga camilan protein dari ulat telah mulai diterima pada bursa global.
Jika khasiat susu kecoa semakin dikenal, tidak ada melakukan penutupan kemungkinan bahwa barang ini suatu hari nanti dapat diterima seperti halnya sumber protein lainnya.
Dengan perkembangan populasi dunia yang terus meningkat dan juga keinginan akan pangan yang lebih tinggi berkelanjutan, susu kecoa sanggup menjadi salah satu solusi inovatif untuk mengatasi tantangan di tempat masa depan.
Susu ikan adalah minuman protein dari ikan yang digunakan dibuat menyerupai susu pada umumnya. Minuman ini digadang-gadang dapat dijadikan sebagai pilihan susu lalu sumber minuman bergizi oleh sebab itu dipercaya mengandung berbagai nutrisi.
Susu ikan dihasilkan dari ikan yang diproses dengan teknologi modern hingga menghasilkan kembali hidrolisat protein ikan (HPI). Hidrolisat protein ikan ini kemudian dicampur dengan materi lain untuk menghasilkan kembali tekstur lalu rasa yang mirip dengan susu konvensional atau susu yang tersebut dihasilkan dari sapi.
Susu ikan punya segudang khasiat untuk kebugaran lantaran nutrisinya yang tersebut beragam. Ikan yang mana umumnya digunakan sebagai unsur baku untuk menciptakan susu ikan dalam antaranya adalah ikan petek, selar, tamban, serta belok.
Selain mengandung protein, susu ikan juga kaya dengan isi nutrisi lain seperti kalsium dan juga omega-3 (termasuk EPA lalu DHA). Hal ini menyebabkan konsumsi susu ikan mengakibatkan sebagian kegunaan kesehatan.
