Fibingunp – JAKARTA – Hidangan tertentu disantap selama Tahun Baru Imlek . Ini adalah lantaran makna simbolisnya. Tentunya makanan yang dimaksud memberi keberuntungan selama 16 hari musim festival, khususnya pada makan waktu malam Imlek dalam di malam hari Tahun Baru.
Simbolisme keberuntungan dari makanan tradisional Tahun Baru Imlek ini didasarkan pada pengucapan atau penampilannya. Tidak cuma hidangannya sendiri yang mana penting, juga persiapan, dan juga cara penyajian kemudian makannya yang digunakan sangat berarti.
Dikutip China Highlights, makanan Imlek yang mana paling umum seperti, pangsit, ikan, lumpia juga niangao. Namun, ada berbagai makaan Imlek yang akan menghadirkan keberuntungan.
Makanan Keberuntungan Imlek
1. Ikan — Perbaikan Kemakmuran
Ikan adalah hidangan tradisional Tahun Baru Imlek pada menu makan di malam hari Tahun Baru Imlek. Orang-orang Tionghoa setiap saat suka mempunyai kelebihan dalam akhir tahun, sebab mereka berpikir apabila dia berhasil menabung sesuatu di dalam akhir tahun, maka merek dapat memunculkan lebih lanjut berbagai dalam tahun berikutnya.
Ikan harus menjadi hidangan terakhir yang tersisa, akibat ini miliki homofonik yang tersebut menguntungkan sebab ada kelebihan setiap tahun. Hal ini dilaksanakan di area utara Sungai Yangtze, tetapi di area tempat lain kepala kemudian ekor ikan tidaklah boleh dimakan sampai awal tahun, yang tersebut mengungkapkan harapan bahwa tahun akan dimulai kemudian diakhiri dengan kelebihan.
Ikan kukus adalah salah satu resep Tahun Baru Imlek yang mana paling terkenal. Ikan apa yang harus dipilih untuk makan di malam hari Tahun Baru didasarkan pada homofonik yang dimaksud menguntungkan.
2. Pangsit China — Kekayaan
Pangsit China dapat dibuat agar terlihat seperti batangan perak China (yang tidak batangan, tetapi berbentuk perahu, lonjong, serta melengkung ke melawan di dalam kedua ujungnya). Legenda menyatakan bahwa semakin banyak pangsit yang mana Anda makan selama perayaan Tahun Baru, semakin banyak uang yang digunakan dapat Anda hasilkan di tempat Tahun Baru.
Pangsit umumnya terdiri dari daging cincang juga sayuran cincang halus yang digunakan dibungkus dengan lapisan kulit adonan tipis lalu elastis. Isi yang digunakan populer adalah daging babi cincang, udang potong dadu, ikan, ayam giling, daging sapi, lalu sayuran. Pangsit dapat dimasak dengan cara direbus, dikukus, digoreng, atau dipanggang.
Cara pembuatannya: Hampir semua orang Tionghoa sanggup menghasilkan pangsit. Pertama, dia mencampur adonan, kedua membentuk adonan menjadi “bungkus” bundar dengan penggilas adonan, ketiga mengisi bungkus dengan isian, keempat menjepit “bungkus” menjadi bentuk yang dimaksud diinginkan, lalu kelima memasaknya.
Ucapan Keberuntungan untuk Makan Pangsit
3. Ayam Utuh — Keberuntungan juga Keutuhan
Ayam biasanya disajikan utuh — termasuk kepala juga kaki — untuk melambangkan ‘persatuan’ serta ‘keutuhan’, sekaligus menandakan ‘awal lalu akhir yang dimaksud baik’ untuk tahun tersebut.
Ayam biasanya direbus atau dipanggang untuk hidangan reuni dengan bahan-bahan mudah seperti jahe atau kedelai. Secara tradisional, ayam utuh pertama-tama dipersembahkan terhadap leluhur lalu dewa untuk mendapatkan berkat kemudian perlindungan. Menariknya, kaki ayam biasanya dimakan oleh pencari nafkah pada keluarga lantaran dapat membantu merek ‘meraih’ kekayaan.
4. Kue Imlek — Penghasilan atau Jabatan yang dimaksud Lebih Tinggi
Kue beras ketan adalah makanan keberuntungan yang digunakan dimakan pada Waktu petang Tahun Baru Imlek. Dalam bahasa Mandarin, kue beras ketan terdengar seperti artinya “semakin tinggi dari tahun ke tahun”. Dalam benak orang China, ini berarti semakin tinggi Anda, semakin makmur bidang usaha Anda, yang dimaksud merupakan peningkatan umum pada kehidupan. Bahan utama niangao adalah beras ketan, gula, kastanye, kurma dan juga daun teratai.
5. Lumpia — Kekayaan
Lumpia adalah hidangan dim sum Kanton sebagai gulungan berbentuk silinder yang digunakan diisi dengan sayuran, daging, atau sesuatu yang mana manis. Isinya dibungkus dengan adonan tipis, lalu digoreng, pada waktu lumpia diberi warna ikterus keemasan.
6. Bola Nasi Manis — Kebersamaan Keluarga
Bola nasi manis adalah makanan utama untuk Festival Lentera China, namun, dalam China selatan, orang-orang memakannya sepanjang Festival Musim Semi. Pengucapan serta bentuk bulat tangyuan dikaitkan dengan reuni juga kebersamaan. Itulah sebabnya orang China menyukai makanan ini selama perayaan Tahun Baru.
7. Mi – Panjang Umur
Mi secara mengejutkan melambangkan harapan untuk umur panjang. Panjangnya serta cara penyajiannya yang dimaksud tak terputus juga melambangkan hidup pemakannya. Mi ini merupakan makanan keberuntungan yang mana disantap pada Hari Tahun Baru Imlek pada China Utara. Mi ini lebih banyak panjang dari mi biasa juga bukan dipotong, digoreng dan juga disajikan di tempat berhadapan dengan piring, atau direbus kemudian disajikan di mangkuk dengan kuahnya.
8. Bakso Kepala Singa — Kesatuan Keluarga
Bakso Kepala Singa merupakan hidangan Tahun Baru Imlek yang populer, khususnya di area Shanghai. Bakso babi buatan sendiri yang digunakan lembut serta berair dikukus/direbus, disajikan dengan sayuran, serta dicampur dengan saus yang mana manis dan juga lengket. Dinamakan demikian dikarenakan bentuknya yang tersebut menyerupai kepala singa.
Singa melambangkan ‘kekuatan’ di budaya China, sedangkan bakso melambangkan ‘persatuan keluarga’ (karena bentuknya yang dimaksud bulat).
9. Perut Babi Kukus dengan Talas — Kemakmuran
Perut babi kukus dengan talas merupakan hidangan populer yang digunakan kerap muncul di dalam meja makan selama perayaan Tahun Baru Imlek di dalam China selatan. Daging babi melambangkan ‘kehidupan yang dimaksud kaya dan juga sejahtera’, ‘kekayaan’, ‘kekuatan’, kemudian ‘berkah yang mana melimpah’. Daging babi kukus mengungkapkan harapan agar Tahun Baru menjadi tahun yang mana sejahtera. Irisan daging babi yang lembut dengan profil rasa manis, asin, serta asam yang digunakan harmonis dipadukan dengan irisan talas yang tersebut lembut dan juga bertepung.
10. Udang — Kebahagiaan
Udang merupakan hidangan Tahun Baru Imlek yang mana populer di area kalangan rakyat Kanton. Udang melambangkan ‘keaktifan’, juga ‘kebahagiaan’ juga ‘keberuntungan’, lantaran kata di bahasa Kanton untuk udang, ha, terdengar seperti tawa.
11. Sayuran — Musim Semi, Kekayaan
Menu makan di malam hari reuni Imlek tidaklah lengkap tanpa sayuran. Sayuran melambangkan ‘musim semi’, ‘pembaruan’, ‘energi’, ‘kemajuan’, serta ‘kekayaan’. Ada beberapa sayuran tradisional, masing-masing melambangkan sesuatu yang digunakan spesifik.
12. Buah — Kepenuhan lalu Kekayaan
Buah-buahan tertentu dimakan selama periode Tahun Baru China, seperti jeruk keprok kemudian jeruk, lalu pomelo. Buah-buahan yang dimaksud dipilih oleh sebab itu bentuknya yang dimaksud bulat serta berwarna “keemasan”, melambangkan kepenuhan juga kekayaan, tetapi lebih tinggi jelas akibat bunyi keberuntungan yang ditimbulkannya pada waktu diucapkan.
Memakan kemudian memajang jeruk keprok juga jeruk dipercaya menghadirkan keberuntungan juga rejeki akibat pelafalannya. Memakan pomelo/jeruk bali adalahdianggap mengakibatkan kemakmuran terus-menerus.
