Ibukota Indonesia – Membekukan makanan berubah jadi salah satu cara untuk menghurangi sampah makanan dengan mengawetkannya, sehingga di beberapa waktu ke depan makanan yang dimaksud dapat dikonsumsi kembali.
Melansir People, Mulai Pekan (10/2), tiada semua makanan cocok untuk dibekukan, beberapa di dalam antaranya justru kehilangan tekstur, bahkan bermetamorfosis menjadi tiada menyatu, bahkan tidaklah dapat dikonsumsi pasca dicairkan. Agar terhindar dari kesalahan membekukan makanan, inilah 15 jenis material makanan yang tersebut sebaiknya tiada dibekukan juga solusi untuk menjaganya agar tetap segar.
1. Saus berbasis susu kemudian krim
Membekukan susu atau krim kemungkinan besar tampak seperti cara yang digunakan baik untuk melanjutkan masa simpan, namun material ini justru cenderung terpisah ketika dicairkan sehingga menghasilkan kembali tekstur yang tersebut menggumpal kemudian berair. Hal mirip juga berlaku untuk sup dan juga saus beragam dasar krim.
2. Sayuran hijau untuk salad
Sayuran berdaun hijau seperti selada, bayam, bayam air miliki komposisi air yang tinggi, sehingga ketika dicarikan akan merusak tekstur asli sayuran itu. Tidak disarankan untuk membekukan selada juga sayuran berdaun hijau lainnya yang dimaksud akan disajikan di salad segar..
Namun, bila sayuran hijau akan disajikan pada bentuk sup juga smoothie, tak hambatan untuk membekukan sayuran hijau.
3. Pasta yang mana dimasak
Membekukan pasta yang tersebut telah dimasak rutin kali menciptakan tekstur yang tersebut kenyal juga lembek ketika dipanaskan kembali. Pertimbangkan untuk membekukan saus secara terpisah dengan pasta segar jikalau dibutuhkan. Jika berencana membekukan pasta, masaklah pasta dengan tingkat kematangan yang dimaksud tepat (al dente) juga aduk dengan sedikit minyak sebelum disimpan.
4.Kentang mentah
Seperti halnya sayuran hijau, kentang mentah tak dapat dibekukan lantaran mempunyai zat air yang membesar dan juga sanggup menjadi lembek pada waktu dicairkan. Agar kentang dapat bertahan tambahan lama, simpanlah kentang mentah di tempat yang dimaksud sejuk juga kering , terpencil dari sinar matahari dengan segera untuk penyimpanan jangka panjang.
Namun bila berencana menyimpan kentang dalam freezer agar lebih lanjut ringan untuk mengolahnya pada waktu mendatang, maka memasak atau merebusnya berubah menjadi pilihan yang mana baik.
5. Telur di pada cangkang
Membekukan telur utuh dengan cangkang sanggup menyebabkan cairan pada dalamnya mengembang sehingga sanggup memecahkan cangkang dan juga merusak telur. Untuk membekukan telur dengan aman, kocoklah telur lalu simpan di wadah kedap udara seperti ziplock, membekukan pada porsi tersendiri menggunakan tempat cetakan es batu sanggup bermetamorfosis menjadi alternatif.
6. Makanan goreng
Menyimpan makanan yang dimaksud telah lama digoreng ke di pembeku menyebabkan makanan menghilangnya tekstur renyah pada waktu dipanaskan kembali, bahkan banyak kali menjadi lembek kemudian basah.
Bila memiliki makanan sisa, simpanlah dalam lemari serta panaskan kembali di dalam pada oven atau air fryer untuk mengatasi tekstur renyah.
7. Keju lembut
Keju lunak seperti krim keju, ricotta, lalu keju kambing tidak ada dapat dibekukan sebab cenderung terpisah dan juga menjadi kasar setelahnya dicairkan. Namun untuk keju dengan tekstur kasar seperti cheddar, parmesan dan juga gouda lebih tinggi cocok untuk dibekukan kemudian dapat diparut sehingga dapat disimpan untuk digunakan kemudian.
8. Salad berbahan dasar mayones
Salad ayam, salad telur, juga hidangan lain yang dibuat dengan mayones tak dapat dibekukan dengan baik dikarenakan mayones akan terpisah selama tahapan pencairan sehingga menghasilkan kembali tekstur yang digunakan encer serta tiada menggugah selera. Sebagai gantinya, bekukan protein yang digunakan dimasak secara terpisah, kemudian campurkan mayones ketika siap menyantapnya.
9. Rempah-rempah segar
Rempah-rempah seperti kemangi atau basil, daun ketumbar, dan juga peterseli akan kehilangan rasa kemudian tekstur apabila disimpan begitu saja. Untuk meningkatkan daya simpan, rempah-rempah yang dimaksud dapat dicincang kemudian dibekukan pada kotak es batu dengan tambahan minyak zaitun. Rempah-rempah ini selanjutnya dapat ditambahkan ke di sup atau saus nantinya.
10.Timun
Memiliki komposisi air yang tersebut tinggi, mentimun bisa saja melembek serta berlendir pasca dibekukan, sebaiknya mentimun disimpan ke di mari es untuk salad ataupun camilan.
11. Yogurt
Secara teknis yogurt yang tersebut telah dicairkan dapat dimakan dengan isi nutrisi yang digunakan kekal terjaga, namun yogurt akan terpisah setelahnya dibekukan.
Sehingga tekstur yogurt akan berubah menjadi lebih tinggi encer juga kasar yang dimaksud bukan disukai bagi sebagian orang. Maka sebaiknya hindari membekukan yogurt, kecuali apabila berencana menggunakannya ke pada smoothie.
12. Alpukat utuh
Alpukat utuh akan menjadi cokelat lalu lembek pada waktu dicairkan. Jika ingin mengawetkan alpukat, maka penting memotong buah ini di beberapa potongan dadu, memberikan sedikit perasan lemon agar warna terus segar juga menyegel di wadah kedap udara.
13. Tomat
Membekukan tomat mentah akan membuatnya menjadi lembek juga berair pada waktu dicairkan, sehingga kurang cocok untuk hidangan segar seperti salad. Namun untuk pemanfaatan tomat untuk saus lalu sup, membekukan tomat dapat dilakukan. Memanggang tomat sebelum dibekukan juga akan memunculkan rasa tambahan enak.
14. Biji kopi
Membekukan biji kopi dapat menghancurkan rasa lantaran kelembapan memengaruhi minyak alami, kemudian biji kopi mengangkat bau dari freezer.
Sebaiknya simpan biji kopi pada wadah kedap udara dalam tempat yang tersebut sejuk kemudian gelap untuk mendapatkan kesegaran yang mana optimal, bahkan rasanya akan tetap utuh antara empat hingga enam minggu.
15. Buah-buahan besar isi air
Buah-buahan yang digunakan memiliki komposisi air tinggi seperti semangka, jeruk akan berubah menjadi lembek dan juga kehilangan tekstur pasca dibekukan. Sebaiknya buah-buatan yang digunakan besar isi air belaka dibekukan apabila berencana mencampur buah beku itu bermetamorfosis menjadi smoothie atau minuman lainnya.
Hal yang mana patut diingat terkait pembekuan adalah makanan akan mengembang pada waktu dibekukan, sebaiknya sisakan sedikit ruang pada wadah penyimpanan kedap udara sebelum dibekukan.
Artikel ini disadur dari Sederet makanan yang sebaiknya tidak disimpan di “freezer”
